EL SECRETO DE LA COMIDA JAPONESA: Sus ingredientes.
La variedad de verduras y legumbres, principalmente de judías, que se consumen en la dieta japonesa aportan muchísimos beneficios a la salud.
La dieta japonesa incluye algas, un alimento cada vez mas popular en las cocinas españolas. Las algas son un alimento muy bajo en calorías pero ricas en fibra y minerales.
Los japoneses son grandes consumidores de pescado y marisco. El pescado es un alimento muy bajo en calorías, de fácil digestión y que contiene grasas buenas, especialmente el omega 3.